Caña de Azúcar nace a fines del año 2001 en la ciudad de Victoria en el Partido de San Fernando, Provincia de Buenos Aires. Luego de varias presentaciones en Capital Federal y el Gran Buenos Aires, el grupo graba de manera independiente y auto gestionada su primer demo llamado «Pura libertad», en el cual buscan plasmar ideas y conceptos, sobre todo jugar con una idea de banda distinta y sin destino. Graban un tema con letra de Atahualpa Yupanqui, e invitan al sikurista Cesar Castillo (Luciano Pereyra); los vientos son grabados por Agustín Azubel (Nonpalidece) y Facundo Bainat.
Después de tres años de experimentación y convivencia grupal, deciden finalmente mutar hacia el sonido, el estilo y la dialéctica, que sentían de una forma desesperada, y graban el EP (adelanto del disco «Demoliendo fronteras»), que contiene cinco temas. Participan de invitados en el disco el cantante y el tecladista de Nonpalidece (Néstor Ramljlak y Fito Mórtola).
A partir de entonces comienza la sucesión de shows y presentaciones en lugares importantes como el Pepsi Music, Niceto Club, La Trastienda, The Roxy, compartiendo escenario con grupos tales como: Catupecu Machu, Árbol, Los Auténticos Decadentes, The Wailers Band, Dread Mar I, Fidel Nadal, Mimi Maura, Cantena de Macao, Big Youth entre los más destacados. Participan en eventos multitudinarios en el norte del Gran Buenos Aires, junto a grupos como Los Cafres, Karamelo Santo y Nonpalidece, También en el año 2006 ganan el concurso denominado «El Bombardeo del Demo» en el programa Day Tripper de la prestigiosa radio FM Rock & Pop de Argentina.
En el año 2009 presentan el disco «Demoliendo Fronteras» que los lleva a su primer gira por gran parte de México, logrando una gran repercusión, presentándose con bandas internacionales como El Gran Silencio, Easy Star All Stars y en festivales como el Bob Marley Day Sinfónico.
Para el año 2011 la banda lanza su nuevo disco “Barrio Mundo”, grabado en los míticos estudios ION. Con un sonido más moderno y con invitados nacionales e internacionales. Con este disco caña comienza a proyectarse internacionalmente.
En el año 2014, Caña de Azúcar edita un nuevo disco “La medicina”, producido por Moska Lorenzo y Claudio Carroza de Los Auténticos Decadentes. En dicha álbum participan artistas como Los Caligaris, Jorge Serrano y Psycho Vallin de Maná. Cuenta con una versión ska del clásico mexicano “No volveré”. En este disco la fusión entre los ritmos reggae, la cumbia y el ska está muy presente, generando un sonido bien Latinoamericano. En el año 2015 realizan una nueva vuelta por México, donde giran por una gran parte del país, compartiendo escenario con grandes bandas como El Tri, Auténticos Decadentes, y No Te Va Gustar entre otros, participando de grande festivales como el «Máxima Fest» en la ciudad de Guadalajara.
A partir de entonces, Caña de Azúcar ha pisado varias veces el país azteca generando un vínculo muy fuerte con el público. Compartiendo escenario con muchos grandes artistas hasta la fecha.
Entre 2019 y 2020 la banda prepara un nuevo disco, mientras va lanzando singles con invitados de lujo de toda Latinoamérica.
Integrantes: Mariano Córdoba: voz; Martín Silva: voz y guitarra; Félix González: batería; Maximiliano González: bajo; Sergio Gigio Burian: saxo; Daniel Celdane: saxo; Nicolás Gáspari: teclados.
Ex Integrantes: Diego Ramello: saxo alto; Fernando Zeits: batería; Ruben Casco: teclados y coros; Nicolás Davico: voz; Franco Carzedda: percusión; Antonio Cortéz: trompeta; Leonel Martorello: percusión; Javier Fasani: teclados.
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Super banda!!!!!!